인간과 자연 그리고 삶

'송이버섯' 추석 무렵이면 소나무 숲에서 송이가 자란다. 송이는 향기로운 맛과 향이 독특하여 언제나 사랑을 듬북 받고 있는데 산촌은 어느 마을이고 송이봉으로 불릴만큼 송이가 많이 자리는 산이 있다. 올해는 초가을의 적당한 습도와 선선한 기온 등으로 인해 풍작을 이루었다. 송이..

'송이버섯' 송이버섯은 적당한 습기와 기온으로 자란다. 아버님 길일에 형님과 함께 일년만에 고향 솥골의 송이봉에 올랐지만 계속되는 건조한 일기탓에 그 흔하던 많은 잡 버섯들도 전혀 구경하기 힘들다. 가파른 산길에는 뱀도 더러 보인다. 하지만 그 곳의 실낱같은 기대감과 포기하..

'송이버섯' 한국의 송이 주산지는 태백산맥과 소백산맥을 중심으로 경북 울진·영주·봉화 지방과 강원 강릉·양양 지방이다. 한국·북한·일본·중국·타이완 등지에 분포한다. 송이의 품질은 버섯갓의 피막이 터지지 않고, 버섯대가 굵고 짧으며 살이 두꺼운 것이 좋다. 또한 향기가 진하고 색깔이..

'송이' 담자균류 주름버섯목 송이과의 식용버섯으로 향이 독특하고 맛이 좋다. 주로 가을 추석 무렵에 소나무숲 땅 위에서 무리를 지어 자라거나 한 개씩 자란다. 버섯갓은 지름 8∼20cm이다. 처음 땅에서 솟아나올 때는 공 모양이나, 점차 커지면서 만두 모양이 되고 편평해지며 가운데가 약간 봉긋하다..