'송이버섯'
한국의 송이 주산지는 태백산맥과 소백산맥을 중심으로
경북 울진·영주·봉화 지방과 강원 강릉·양양 지방이다.
한국·북한·일본·중국·타이완 등지에 분포한다.
송이의 품질은 버섯갓의 피막이 터지지 않고,
버섯대가 굵고 짧으며 살이 두꺼운 것이 좋다.
또한 향기가 진하고 색깔이 선명하며 탄력성이 큰 것이 우량품이다.
송이는 생산시기에 채취 집하되어 생송이로 일본으로 많이 수출하고,
일부는 냉동 또는 염장하거나 통조림으로 저장하여 이용한다.