산나물 참취

'참취' 쌍떡잎식물 국화과에 속하는 여러해살이풀로 키는 1~1.5m이다. 뿌리줄기는 굵고 짧으며 가지는 산방상으로 갈라진다. 뿌리에서 나오는 잎은 심장 모양으로 길이가 9~24㎝, 너비가 6~18㎝ 정도이고, 잎자루에는 날개가 있다. 잎의 양면에 털이 있고 가장자리에는 이빨 모양의 겹톱니가 있다. 줄기 끝으로 갈수록 잎의 크기는 작고 좁아지며 길어진다.     흰색의 꽃은 지름이 18~24㎜로 8~10월에 산방꽃차례를 이루며 핀다. 총포는 반구형이고 포는 3줄로 배열되며 설상화는 길이 11~15㎜, 너비 3㎜ 정도이다. 어린순은 나물로 먹고 성숙한 것은 이뇨제·보익제로 쓰며 방광염·두통·현기증 치료에 사용한다.