'감자'
쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이풀이다.
감자는 마령서(馬鈴薯)·하지감자·북감저(北甘藷)라고도 한다.
높이는 60∼100cm이고 독특한 냄새가 난다.
땅속에 있는 줄기마디로부터 기는줄기가 나와 그 끝이 비대해져 덩이줄기를 형성한다.
덩이줄기에는 오목하게 팬 눈 자국이 나 있고, 그 자국에서는 작고 어린 싹이 돋아난다.
땅위줄기의 단면은 둥글게 모가 져 있다.
잎은 줄기의 각 마디에서 나오는데 대개 3∼4쌍의 작은잎으로 된 겹잎이고
작은 잎 사이에는 다시 작은 조각잎이 붙는다.
6월경에 잎겨드랑이에서 긴 꽃대가 나와 취산꽃차례를 이루고
지름 2∼3cm 되는 별 모양의 5갈래로 얕게 갈라진 엷은 자주색 또는 흰색의 꽃이 핀다.
꽃이 진 뒤에 토마토 비슷한 작은 열매가 달린다.
